暮らし・料理・ナチュラル生活・日記

レクチンフリー食を始めてから体調が劇的に良くなったことは、 このブログで書きましたが レクチンフリーのバイブル、ガンドリー博士の「食のパラドックス」に掲載されている「OK食材」の中で 特に意識するようになったのが「レジスタントスターチ」 意外な食材も含まれていました。 レジスタントスターチ（難消化性デンプン）の健康効果がすごい！ レジスタントスターチの健康効果は以前から聞いたことがありました。 ガンドリー博士も「レジスタントスターチはなるべくたくさん食べる」ことを推奨してます。 日経goody 30＋のこちらの記事では レジスタントスターチに期待できる4つの効果　として 血糖値の上昇抑制 便通の改善 美肌などのアンチエイジング効果 体重増加の抑制（脂肪減少） をあげています。 どれも嬉しい効果。 白米でも、冷やご飯の状態だとレジスタントスターチが増えるそうだけど お米はレクチンフリーではNG。 （ちなみに上の記事によると、ご飯やパスタには1％、ふかしイモには6％のレジスタントスターチが含まれるという） そこで、レクチンフリー食の主食として、我が家で積極的に食べているのは サツマイモ 沖縄のヤマイモ サトイモ などですが 意外なことに、秋の味覚、柿も、ガンドリー博士のリストでは「レジスタントスターチ」の項目に入っている！ フルーツの項目じゃないんですよね。 博士のHPも念のため、チェックしてみましたが やはり「レクチンフリーのレジスタントスターチ」食材のリストに 柿が入ってました！ ということで、買ってきました！ 最近、スーパーにも出始めた福岡産の柿です。 我が家では、できる限り「種ありの柿」を買うようにしてますが なんで最近は種なし柿ばっかりなんでしょうね？ 皆さん果物の種を取って食べるのがそんなにめんどくさいのかなぁ。 種なしにするには、ブドウの場合は「ジベレリン処理」というホルモン処理をするというのは知っていて 種なしブドウは避けています。 調べてみると種なし柿の場合は、品種にもよるらしいけど 花粉にＸ線照射をしたりする方法も取られているらしい。 安全性についてはよく分かりませんが なるべくならホルモン処理などしていない自然の果物を食べたい・・・。 なので我が家では気をつけて選ぶようにしてます。

かりんか

南国シンプルライフ

今日もお越し下さりありがとうございます結婚２８周年を迎えました夕べは、１日早いけどご近所さんでお祝いしてきました久しぶりの夜の外ごはん（実に７ヶ月ぶり）二人の特別な日が、夜ごはんデビュー（で、いいのかな）すっごく嬉しいどこか行きたいとか、お洒落な場所へ行きたいとか。何だかなくなっちゃった～。いい感じで歳をとったのかもしれない。うふふお歳ですか（勘弁してね～）塗り絵で二人幸せカラーをちりばめてみました（右手親指の打撲で色鉛筆が上手に握れなかったけど、うふ完成できて良かった～）何をしても笑顔で寛大な心で私を見守ってくれている旦那さま。これからも、ドジでワガママ全開な妻を宜しくねお会計の際に、お店の可愛い乙女さんから、祝福の言葉と同時に「ステキです。こんな夫婦になりたいです」って、おっしゃって下さいました。「優しい人...今日は愛でたい結婚記念日

ひろ

ふわふわ風に乗って

ムール貝の季節が始まり早速作りました。ただ…白ワインがなくて今回はトマトソースで。いつも白ワインでお野菜と蒸し煮にしてスープといっしょに頂く事ばかりでした...

massimoo

kei's-chuchichaestli

　「おやき」のことを振りかえったら「肉まん」が食べたくなってしまいました。　オヤツです。　買い物。中村屋のが半額でした。躊躇わずにゲット。　まだ寒いわけではないから見逃しがありますw。　ブログに書いたおかげで「引き」が強いw。　中村屋はちとお高いのです。よく一個増量とか言ってますが（笑）。　あれはちょっと違う感じ。　最初から袋の中に入って印刷までして「増量」って。　　買ったら別にオマケしてくれた方が...

padroll bedroll

振り返りの多いこと

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後６時。日暮れが早くなりました。週末は鶏ササミで疲労回復レシピ。包丁の背でトントンたたいて薄くのばし、照り焼きに。パサつきがちなササミが、ふっくら仕上がって、ごはんがすすみます＾＾昆布茶をもみ込んだ、キャベツとわかめの浅漬けを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月２日のメニュー・ササミの照り焼き・キャベツとわかめの浅漬け・長いもとブロッコリーのサラダ・小松菜とえのきのみそ汁・ごはんキャベツとわかめの浅漬けAポン酢しょうゆ、梅昆布茶or昆布茶（各適量）☆キャベツはざく切りにして塩を加えた熱湯でさっとゆで、水けをしぼります。せん切りにしたにんじん、お刺身用わかめor乾燥わかめとともにAでもみ、しば...ごはんがすすむ♪ふっくらササミの照り焼き♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

今日もお越し下さりありがとうございます散歩の帰りに寄り道して購入お昼用のサンドイッチ（あぶり焼きチキンサンド）ボリューム一杯で美味しかったそろそろ、パンも焼きたいな～（お陰様で親指の打撲もいい感じで治ってきました）無理しちゃうと大変もうちょっとガマンですね公園の彼岸花も紅白見事に満開。秋の訪れですね。にほんブログ村随分前に、旅行先で購入した貯金箱久しぶりに手にしたらドシっと思い。何気に主人が入れてくれてるみたいうふふ～中身は誰のもの重みを感じて一人にやけてしまった。今度は、もうちょっとビッグな貯金箱でも購入してみようかしらん最近では、現金を手にする際にもドキっとしてしまう。コロナで色々な事が変わってきてるけど・・・。形あるお金の存在に感謝する事まで忘れないようにしなくっちゃいけないですねランキングに参加しており...サンドイッチと貯金箱♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

ランキングに参加してます。応援お願いします♪真鯛の切り身でアクアパッツア。フライパンに材料を入れて10分ぐらい煮るだけの簡単レシピ♪加熱して甘さも酸っぱさも増したミニトマトがさわやか！かにかまポテトサラダ、にんじんサラダを添えた献立、ごちそうさまでした。ひとり分380円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月１日のメニュー・鯛としめじのアクアパッツア・かにかまポテトサラダ・にんじんサラダ・白菜と厚揚げのスープ・ごはんかにかまポテトサラダ今日はかにかまをプラス。Aマヨネーズ、牛乳、粒マスタード、塩、こしょう☆じゃがいもは皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむいてつぶし、市販のフレンチドレッシングをふり、よくからめてさまします。玉ねぎ、きゅうり（塩もみ）、かにかまを加え、Aであ...☆鯛としめじのアクアパッツア＆かにかまポテトサラダ☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

たくさんの人が大なり小なり感じているであろう、コロナ禍によるストレス・・・。 私も場合も、４～５月に比べれば、今はそこまで神経質に対策はしなくなったものの （感染しやすい状況など、分かってきたことも多いから、以前ほど恐れはなくなりました） やっぱり前の生活とは変わってしまった今の生活、そのダメージっていうのは 精神的にも肉体的にも受けていて 特に私の場合は「腸内環境」が悪くなったのかな～という自覚がずっとありました。 が、先週から食生活を見直したら、体調が急に良くなったのです！ レクチンフリー食の原点に戻って、見直し。 2019年の終わり頃に始めたレクチンフリー食。 私も家族も、劇的に体調が良くなりました。 が、今の日本、いえ、全世界的に、レクチンまみれの食材が主流。 重篤なアレルギーや病気などはないので、レクチンフリーを徹底的に続けるのは現実的な選択ではない状況で しかも、夏というのはサツマイモやサトイモなど、 レクチンフリーで主食にできるイモ類が手に入りにくい。 あっても高いし。たくさん食べられない。 ということで、最近は主食はずっと白米、時々小麦のものも食べるという感じでした。 サツマイモは、時々食べてましたが。 それでも大きな問題にはならないはずだったのだけど コロナ禍で身体にも大きなストレスがかかったらしく お腹の具合がず～っとイマイチでした。 便秘まではいかないんだけど、コロナ前のような快調とはいかず・・・。 が、涼しくなってきたこの頃、県産のサツマイモ・紅芋もかなり流通しだした！ 圧迫骨折とコロナの影響で、何か月も腸の不調に悩んでいた母のこともあり この一週間ほど、米を食べずに主食をサツマイモや紅芋、田芋、サトイモなどの レクチンフリー食材にしてみたところ・・・・ なんと、2日目くらいから見事に体調が上向いてきたのです！ 久しぶりにお腹が快適になった！ （おまけに体重が一キロほど減った！） 一度、崩れてしまった腸内細菌（フローラ）は、なかなか元に戻らないのかな～と思っていたのですが、 おイモの効果はすごい！ レジスタントスターチの効果ですね。 あらためてレクチンフリーはすごい！と見直しているところです。 こちらが沖縄の田芋。めちゃおいしい！大好き。 最後に

かりんか

南国シンプルライフ

たまーに食べたくなるおいなりさん おうちのは ほの甘な味に 海苔巻きはレンバイの『はな』さんで買いますが← おいなりさんは売っていないので あれば 作らなくてすむのになー 焼き鮭...

こゆる

Omomuroなegg*おもむろな鎌倉*

今日もお越し下さりありがとうございます旬のイチジクを使ったパスタサラダを作りましたにほんブログ村レシピブログさんからフーディストアワード2020のモニターでいただいたピエトロさんから発売されている「AGNESI（アネージ）」のパスタ3種（スパゲティ1.7mm、ペンネリーチェ、ディターリリーシ）３種類の中から今回は「•AGNESI(アネージ)ペンネリーチェ」を使ったレシピをご紹介します。☆ねじれたペンネで、表面には溝が入っているのでソースの絡みもとっても良いです。まずは、パスタに絡めるイチジクソースのレシピをご紹介します「イチジクソース」二人分材料・イチジク１個半（皮のまま一口大に切る）・バルサミコ酢大さじ２・醤油小さじ２・ハチミツ小さじ１作り方①フライパンに全ての材料を入れて、弱火で約１０分時々混ぜながら煮詰め...イチジクソースdeパスタサラダ秋を楽しむ♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

　嫁と買い物に行って鯛のアラを買いました。　顔面だけかと思ったらパックの下にちゃんと切り身が入っていた。　これはどういうビックリ・サービスだったのかw。　これは美味しそうだと、買ったうちから楽しみになります。　切り身は焼こうと思いました。顔面はシューしてアラ煮の準備をしておきます。　ダシの取れた汁を使って潮汁に。　顔面のアラは翌日に食べましょう。ゴクリw、と生唾がw。 　カブ、セロリ、ダイコ...

padroll bedroll

振り返りの多いこと

退職代行サービスの利用者といえば、主に20～30代の男性会社員が多いと言われています。 たしかにホームページを見てみると、スーツを着たサラリーマンが登場したり、どこか男性的な色彩や雰囲気が漂っているケ

退職GO!

退職GO!

とうとうバイトの面接へ行ってきた。ＧＯＴＯキャンペーンをポチッたおかげでようやくしりに火が付いた

主婦子

主婦の憂鬱〜あなたの夫は無関心ではないですか？〜

ランキングに参加してます。応援お願いします♪うまみが豊富で低カロリー。比較的一年中価格が安定しているきのこ。水洗いしないで、ペーパータオルで汚れを拭いて下ごしらえ。牛切り落とし肉、卵と炒め合わせて、ごはんがすすむおかずに♪食物繊維やビタミン類が豊富で消化吸収がいい、さつまいものおかずを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分540円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月30日のメニュー・きのこ、牛肉、卵の中華炒め・揚げない大学いも・ブロッコリーのナムル・豆腐のピリ辛スープ・ごはん揚げない大学いもカロリーは米や小麦の半分以下。Aバター、黒いりごま（各適量）塩（少々）１．さつまいもは棒状に切り、さっと水に放して水けをきります。２．鍋に入れ、水をひたひたに注いで火にかけ、沸騰したら弱火に...♪きのこ、牛肉、卵の中華炒め＆揚げない大学いも♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

今日もお越し下さりありがとうございます夏が終った。台風のようにあっという間に。沖縄の実家では、まだ扇風機が回っているようです。実家から見える満月は、すっごく大きくて吸い込まれそうになる感動を子供の頃は感じて一人ワクワクしていました。今年２月に里帰りした時、母と二人ベランダで満月を眺めながらゆんたく～（おしゃべり）日の出も美しすぎ。今日、母は十五夜のお供えの準備で忙しくするのかな～満月パワーで心ゆるりん子。ちょっと母が恋しくなっちゃった夕べの晩ご飯。玄米ご飯にお味噌汁。ひじき煮（母から伝授されたお気に入りの組み合わせ）かぼちゃの含め煮とサラダ。今夜は中秋の名月を拝めますようにランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブログ村そして、こちらのクリッ...まん丸お月さま見えますように

ひろ

ふわふわ風に乗って